VỊT BẦU TÙNG BÁ
Sản xuất tại: TỔ HỢP TÁC NUÔI VỊT BẦU THÔN NÀ PHÀY, TÙNG BÁ Địa chỉ: Thôn Nà Phày, xã Tùng Bá, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang ĐT: 0969532261
Mã sản phẩm
HGT6503605
Mô tả
Vịt bầu Tùng Bá là giống vịt bầu bản địa có từ lâu đời ở xã Tùng Bá, huyện Vị Xuyên tỉnh Hà Giang. Vịt được nuôi dưỡng bởi dòng suối kết hợp chế độ ăn uống tự nhiên nên thịt rất thơm, ngon mà không vịt nơi nào có được.
Vịt ở đây có một số đặc điểm khác biệt so với những giống vịt khác như có mình tròn, cổ ngắn. Do tập tính hay bơi lội nên cũng có đôi chân ngắn, màng chân rộng để thích nghi với môi trường sống. Vịt trưởng thành thường có trọng lượng từ 1,8 đến 2,2kg.
Món ăn được chế biến từ Vịt bầu Tùng Bá trở thành thương hiệu từ lâu. Chính vì thế, vịt được giới sành ăn tìm đến và truyền nhau câu nói: “Nếu lên Vị Xuyên mà chưa thưởng thức đặc sản Vịt bầu Tùng Bá thì coi như chưa đến”. Hiện Vịt bầu Tùng Bá là vật nuôi được xếp vào loại “tứ đại gia” trong ngành nông nghiệp của huyện . Năm 2023, Cục Sở hữu trí tuệ công nhận nhãn hiệu Vịt bầu Tùng Bá đã mở ra cơ hội làm giàu cho người chăn nuôi nơi đây.
Thành phần
100% từ giống Vịt bầu bản địa lâu đời, được nuôi hoàn toàn dưới dòng suối với thức ăn tự nhiên.
Hướng dẫn sử dụng
Vịt có thể chế biến thành món luộc, quay, hấp hoặc om với sấu, rang muối, sào sả ớt chua cay. Đặc biệt, món vịt bầu xôi chõ cùng với gạo nếp được người dân trong xã coi như một món ăn truyền thống của người dân bản địa. Để chế biến món vịt xôi chõ, người dân nơi đây thường lựa chọn con vịt đạt 1,8 đến 2,2 kg làm sạch. Sau đó, họ chuẩn bị các gia vị: rau răm, sả, tỏi thái nhỏ trộn lẫn với nhau, tra thêm mỳ chính, muối vừa đủ. Cho toàn bộ gia vị trên cho vào trong bụng vịt để xôi. Trước khi xôi, lấy 1 kg gạo nếp thơm đã được ngâm và đãi sạch cho vào chõ trước, sau đó đặt vịt lên trên và cho lên bếp để xôi trong khoảng 30-35 phút là chín. Đặc biệt, món vịt thơm ngon hơn còn bởi bát nước chấm có vị thơm đặc biệt từ lá húng rừng.
Điều kiện bảo quản
Bảo quan trong ngăn mát tủ lạnh hoặc tủ đông có nhiệt độ dưới 6 độ C