Đặc sản Hà Giang nói riêng cần phải có thêm điều kiện mà không phải bất kỳ địa phương nào cũng có, đó là điều kiện về khí hậu, thổ nhưỡng … Theo nhận thức của của nhiều người thì đặc sản là cái gì đó đặc biệt, nổi tiếng, có tính truyền thống mà chỉ có ở nơi nào đó, như: Ở Hà Nội có đặc sản cốm làng vòng, Thái Bình có bánh cáy, Hưng Yên có nhãn lồng, Bắc Giang có vải thiều, Lạng Sơn có thịt lợn, thịt vịt quay … Ngày nay, với sự phát triển của công nghệ 4.0, các công nghệ của nghề truyền thống được truyền miệng và được mọi người khai thác tối đa để có thể làm ra những đặc sản tương tự. Nhưng theo quan điểm của Nông Sản Sạch Hà Giang thì đặc sản ngày nay nói chung và đặc sản của Hà Giang nói riêng cần phải có thêm điều kiện mà không phải bất kỳ địa phương nào cũng có. Điển hình là trà shan tuyết cổ thụ, nấm linh chi rừng, hà thủ ô đỏ, mật ong bạc hà, ớt gió, măng nứa … là những đặc sản điển hình mà Hà Giang có được là do bởi có điều kiện về khí hậu, thổ nhưỡng; ngoài ra đặc sản cần phải là sản phẩm hữu cơ, hoặc hoàn toàn tự nhiên, không có bất kỳ tác động của chất kích thích tăng trưởng hoặc chất hóa học … Đặc sản của Hà Giang có tại Nông Sản Sạch Hà Giang đa phần là nông sản tươi, chỉ lưu kho không quá 3 ngày kể từ khi thu hái (Tùy từng sản phẩm); mà ngay sau đó phải được đưa vào chế biến, nhất là đối với trà shan tuyết cổ thụ – sau mỗi ngày thu hái được đều phải chế biến thành thành phẩm trà khô ngay mới bảo đảm chất lượng. Chính bởi lẽ đó mà Nông Sản Sạch Hà Giang đã dần trở thành địa chỉ cung cấp đặc sản Hà Giang được nhiều người biết đến.