Công việc:
Điện thoại liên hệ
Email
Hathutranghg88@gmail.com
Địa chỉ
Số nhà 26 đường Minh Khai tổ 9 phường Minh Khai thành phố Hà giang tỉnh Hà Giang
Chức danh
Chủ cơ sở
Sản phẩm
:
Thuộc vùng sản xuất
Trực thuộc nhà xưởng
Thông tin chung
Mỗi dịp tết đến, đã thành lệ, cứ đến khoảng 27, 28 tháng Chạp, người dân khắp các bản làng lại nô nức rủ nhau mổ lợn. Cứ hai, ba nhà chung nhau đụng một con. Thịt để làm nhân bánh chưng, làm các món kho, nướng, quay, luộc… ăn trong mấy ngày tết. Và bao giờ người ta cũng dành ra một ít lòng non, một phần thịt để làm lấy một vài cân lạp xường (có nơi còn gọi là lạp xưởng hay lạp sườn).
Lạp xường có mùi của nắng vùng cao, mùi của khói bếp, thoảng mùi gừng, mùi rượu, mùi mắc mật thơm một cách đặc biệt. Vị dai của lòng, vị ngọt của thịt nạc, vị béo của mỡ hòa quyện với nhau, ăn thật ngon miệng. Nhấp thêm chút rượu nữa thì càng thêm khoái khẩu.
Nhật ký hoạt động
